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京卫手工空心贡面产于京杭卫运河畔的尖庄村,这个因漕运码头而繁华多年的千年古镇,曾产生过许多地方特色产品,手工空心面便是其中的一中,故名京卫空心面。它始产于明代万历年间,至今已有四百多年的,历史悠久,是历代进宫贡品,尤其是孕产妇、婴幼儿、老年人的特选食品,面条滑爽、柔软、易消化。多少年来这一带的百姓、达官贵人都把它做为贵重食品,用来招待贵宾、馈赠亲友。坐月子的妇女自备或亲友馈赠更是不可缺少的必备食品。




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山东电视台采访京卫空心面制作技艺传承人王敬达
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